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[美食探店] 彩色面条 吃起来食欲十足 泉港哪里有?

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发表于 2013-3-29 10:57:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
普通的白面条,吃多了,就想换种花样吃面条。一下三种颜色的面条,吃起来是不是很有食欲呢?

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原料
面粉300克、胡萝卜汁40-50克、菠菜汁40-50克、水40-50克、(可以加盐少许)
做法
1、胡萝卜去皮后切小块,加适量的水,
2、用搅拌机搅拌成糊状,
3、然后用沙布过滤,
4、取汁水备用。

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5、菠菜洗净后切段,加适量的水,
6、用搅拌机搅拌成糊状,
7、用沙布过滤,
8、取汁水备用。

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9、100克面粉加50克左右的水和适量的盐揉成面团,
10、同样,100克的面粉加50克左右的菠菜汁和胡萝卜汁分别揉成面团,都要醒一会儿。图片中白色的还没有醒好。
11、然后将三种颜色的面团都擀成长方形,
12、三种面片依次排好。

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13、将第一个面片上刷水,再将第二个面片按上,接着再刷水,放第三块面片,按实。
14、修整形状,四边不要。
15、然后切成0.4厘米左右的长条,这样每个长条上就会有各种颜色了。
16、手上粘些玉米淀粉,将每个长条分别按压一下,这样进入压面机的时候,就会比较好压了。

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17、好了,要进压面机了,
18、从压面机出来了,是不是宽了一点呢。
19、左图是压过一次的样子,
20、右图是再压几次的样子。

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看,图片中就是压出来的面条了。如果想吃细的就从细面档压出来就可以了。

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