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[美食课堂] 10分钟懒人鸡翅,淡淡的海鲜味和微辣的口感

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发表于 2012-5-23 22:02:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天真的来到了,这天儿,一天比一天热。各位朋友一定要做好防暑工作,多喝水,多吃一些清热去火的食物,比如黄瓜﹑苦瓜﹑西红柿﹑柚子等等,饮食上以清淡为主。随着夏天的到来,厨房这个创造美食的阵营,因为天气的炎热,让人不愿长久逗留,但是,一日三餐还得继续,饮食搭配也要合理,营养均衡也是必须的,身体是革命的本钱嘛,什么时候也不能忽略了咱的身体健康。
凉拌菜与素菜制作起来更加快捷,也更适合夏季食用,但是单纯素食因为无法得到只有从荤食中才能获得的维生素B12,可导致记忆力下降等不良后果。但是一说到荤菜,大家肯定想到蒸煮炖,还有大量的油烟,夏季谁也懒得做,而且做完油腻腻的也没胃口。
如果有一种做法不受油烟的蒸熏,不在厨房长时间待着,还可以短时间做出美味的荤菜方法,那该是多少人的福音啊。今天就给大家介绍一种无油烟的,适合夏季的鸡翅做法,10分钟搞定,同样的做法适合一切肉类。不仅用时超短,调料也很简单,两种神秘调料蚝油和老干妈,调制出奇特的夏季美味。香软滑嫩的鸡肉带着淡淡的海鲜味和微辣的口感,鲜嫩而不油腻,老幼皆宜,百吃不厌。
10分钟懒人鸡翅
原料:鸡翅3个,葱段﹑姜丝﹑蒜瓣各适量,蚝油1勺,老干妈1勺,盐少许,料酒适量
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【功效剖析】
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

做法:
1. 将鸡翅剁几刀,方便腌制的时候入味。
2. 剁成块的鸡翅,多用清水冲洗几遍,冲洗掉鸡翅表面的油和血水。
3. 大蒜用刀拍碎,这样腌制的时候蒜香味才能更充分的释放出来。
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4. 鸡翅中加入适量料酒,去腥。
5. 放入少许盐,入个底味,后面还要放蚝油和老干妈,所以盐一定要少放。
6. 葱段﹑姜丝和蒜瓣放进去,用手将鸡翅与调料抓匀。
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7. 放入1勺蚝油。
8. 放入1勺老干妈。
9. 再次用手抓匀,腌制2小时;或者拌好调料放冰箱,随用随取。
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10. 将腌制好的鸡翅,倒入耐高温容易内。
11. 盖上保鲜膜,保鲜膜上用牙签扎几个洞。放微波炉,高火5分钟。
12. 取出来,将鸡翅搅拌一下,再入微波炉,高火5分钟(中途搅拌一下,可以鸡翅受热均匀)。
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